테스트 마늘 종류와 보관 마늘은 한국 요리에서 향·맛·감칠맛을 책임지는 핵심 재료입니다. 생마늘과 구운 마늘은 맛과 역할이 크게 달라 적절한 사용이 필요합니다. 기본 특징과 보관법을 익히면 요리의 향과 풍미를 안정적으로 유지할 수 있습니다. 생마늘 특징 생마늘은 알싸한 매운 향이 강해 볶음·국물·양념 등 거의 모든 음식에 사용됩니다. 다질수록 매운맛이 강해지고 통으로 넣으면 은은한 향이 남습니다. 신선한 마늘은 단단하며 싹이 트지 않은 … haomin•1월 11, 2026
